niginigi飲食店

嵐 敦子さん、小浦千夏さん、林 玄太さん

石引を拠点に自然食の素晴らしさを発信 豊かな食と「にぎわい」をもたらす店に

niginigi は地元産の新鮮な野菜などを使ったヴィーガンスタイルのお店です。小浦さんと嵐さんは6 年前にケータリングユニットを結成し、週末のイベント出店をきっかけに活動をスタートさせました。友人知人からその存在を知られるようになり、ケータリングやショップでの販売、1 日カフェなどの活動に2 年間取り組んだ後、2015 年5 月に駅西にniginigi をオープン。その2年後、自家焙煎のできる珈琲店を始めようとしていた林さんも加わり、石引に新たに店を構えました。 niginigi の名前の由来は、「にぎわう」「にぎやか」の語源とも言われる、五穀豊穣、農の神様である邇邇芸命(ににぎのみこと)。「わたしたちの料理や活動のコンセプトにぴったりな神様のお名前」をお借りしたそうです。小浦さんたちは「石引は、客層も学生からお年寄りまで幅広く活気があります。今後はお店同士のつながりを持ったイベントを開催していきたい」と意欲的です。

店主の趣味

小浦さんと嵐さんが活動を続けるアフリカンダンス。小浦さんはダンス歴約20 年。イベントにも出演しています。

日替わり弁当

地元食材を使ったヴィーガン(100% 植物性)スタイルのお弁当。お惣菜200 円~やおにぎり200 円の販売も 600 円(税込)

安心でおいしい野菜

店の一角には、有機栽培、自然栽培で育てられた野菜の販売コーナーも

酵素ドリンク

季節の果物や野菜をたくさん使ってフレッシュハーブとスパイスで漬け込んだドリンク 300 円(税込)

焼き菓子やケーキ

ナッツやスパイス、酵素漬けのドライフルーツやリキュールなどを使って国産小麦100%で焼き上げた焼き菓子など 焼き菓子200 円(税込)

自家焙煎のコーヒー

店内に併設されている林さんのコーヒースタンド「chomsky(チョムスキー)」。読書もできる

niginigi

ヴィーガンデリ、各種ドリンクのテイクアウトや各種食料品の販売、ヴィーガンスタイルのケータリング料理、各種イベント出店、出張販売も行う。

住所金沢市石引2-7-2
URLhttp://niginigi.co